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全自動煎餅機煎餅粘度的問題

來自:泰安金米粒機械有限公司 發布日期:2019/1/29 字體大小調整:
核心提示:煎餅粘度太大,會導致煎餅粘連,粘度太小又影響口感,煎餅粘度欠佳的一個原因是煎餅機在制作煎餅的時候,糊子刮的不勻,也就是說收光刀沒發揮彈性。
全自動煎餅機煎餅粘度的問題
煎餅粘度太大,會導致煎餅粘連,粘度太小又影響口感,煎餅粘度欠佳的一個原因是煎餅機在制作煎餅的時候,糊子刮的不勻,也就是說收光刀沒發揮彈性。要解決這一問題,需要調節煎餅機的收光刀,使收光刀刃部和鏊子面吻合。
煎餅糊子的質量和鏊子的加熱情況也會影響煎餅的粘度。糊子太細,發膩、發粘容易導致煎餅糊子刮不勻,煎餅機廠家建議用戶重視糊子的調制。

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